4-Gang-Menü

Phaedra’s 4-Gang-Menü 82,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 49,50 € (3x 0,1l und 1x 0,05 l)

Kalbs-Tatar
mit piemonteser Haselnüssen
eingelegten Sardellen, Lardo aus der Toskana
und gehobelten Champignons

Saint Obéissance (Orange)  – 2019
Aspro Potamisi | Rozaki
Domaine Kalathas – Jerome Binda
Tinos – Griechenland 

Weiße Bouillabaisse
mit gebratenem Fisch 
und Meeresfrüchten

De Mylos – 2016
Assyrtiko
Hatzidakis Winery
Santorini – Griechenland

Geschmorte Iberico Bäckchen
mit gegrillter Aubergine
roter Paprika, Chorizo, Rauchmandeln
und Kartoffel-Spinat-Stampf mit Kalamata-Oliven

Valpolicella Superiore – 2018
Azienda Agricola Falezze
Veneto – Italien

Clementinen-Creme
mit bretonischem Mürbeteig
karamellisierter weißer Schokolade
Clementinen-Sorbet und Baiser-Espuma

„Niederberg Helden“ Spätlese
Riesling
Schloss Lieser
Mosel – Deutschland

Restaurant

Wir machen Betriebsferien vom 20.04.2022 bis einschließlich 26.04.2022