Weiße Creme Tarama mit Forellen-Kaviar
Schnittlauch und Frühlingszwiebeln

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Prosciutto di San Daniele und Kalamata Oliven

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Mariniertes gegrilltes Gemüse

Aceto Balsamico di Modena (13 Jahre)

Gebackene Filoteigtaschen

gefüllt mit Spinat und Schafsfrischkäse

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Grüne Falafel
mit Tahini-Joghurt, Sumach-Zwiebeln und Koriander

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Bulgur-Salat mit gegrillter Aubergine

Cherry-Tomaten und Ziegenfrischkäse

Calaretti al Pesto mit Kartoffelstroh und Tomatenmarmelade

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Wildfang-Garnelen „Saganaki“ mit Ouzo, Tomate und Feta

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Gegrillter Oktopus mit Fava und Kapern aus Santorini

„Mixed Grill“
„Souvlaki“ vom Limousin Lamm
„Bifteki“ mit Hackfleisch von der „Natur-Metzgerei Hennes“

Txistorra von der alten baskischen Kuh

Bunte Kartoffelchips von Heinrich Trippen
Tzatziki – geräucherte Paprikacreme

Limetten-Joghurt-Schaum mit Blutorangen-Sorbet und Mandelkrokant