Konstantin Tzikas gehört zur Gattung „Koch aus Leidenschaft“ und ist schon als Kind gerne in die Rolle der Küchenhilfe seiner Mutter geschlüpft. Fast könnte man sagen „Vom Tellerwäscher zum Millionär“, denn Tzikas ist reich an kulinarischen Eindrücken und Erfahrungen. Als Sohn einer Deutschen und eines Griechen schätzt er die Geschmäcker und kulinarischen Traditionen beider Kulturen und ebenso geht es ihm mit den Weinen. Essen und Wein müssen sich, so findet er, auf Augenhöhe begegnen, damit der Gast auch tatsächlich einen vollumfänglich lustvollen Abend erleben kann.

Eine Einstellung, die der bekennende Genussmensch mit seinem guten Freund und Lehrmeister Franz Keller teilt, in dessen Adler-Wirtschaft in Hattenheim er seinen erprobten Fertigkeiten im Jahr 2012 einem Feinschliff unterzog. Bis heute sind Anleihen an die große Keller’sche Klassik in seinen Gerichten spürbar, aber auch die Basis schwingt stets subtil mit: Nach seiner Berufsausbildung arbeitete Konstantin Tzikas bei bekannten Vertretern der „Haute Cuisine“ wie Edwin Paas und Christoph Paul und konnte 2015 mit dem Abschluss zum staatlich geprüften Gastronomen und Küchenmeister an der Hotelfachschule Heidelberg ein weiteres i-Tüpfelchen auf seinen Werdegang setzen.

Seit dem Frühjahr 2018 kocht er in der Kölner Südstadt nach eigener Façon, in seinem eigenen Restaurant, dessen Name, der griechischen Mythologie entnommen, Stammgästen und Domstadtbewohnern mittlerweile zum Synonym für mediterrane Wohlfühlküche geworden ist. Schließlich kocht Tzikas genau so, wie richtig gute Küche eben sein sollte: Schlicht aber doch kreativ, unprätentiös aber immer auch raffiniert, mit deutlich erkennbarem mediterranem roten Faden und bedacht ausgewählten Zutaten höchster Qualität.