Speisekarte

Liebe Gäste,
zu all unseren Speisen servieren wir frisches Maisbrot mit griechischem Olivenöl und Fleur de Sel.

Pita der Woche

Pita mit Tomate und Fleur de Sel

4,-

Mezze

Weiße Creme Tarama
mit Forellen-Kaviar
Schnittlauch-Öl
und Bottarga-Pulver

klein 8,-
groß 12,–

Gebackene Zucchini-Bällchen
mit frischen Kräutern, Feta
und griechischem Joghurt

15,-

Geröstete Focaccia
mit marinierten Anchovis
eingelegten Tomaten und
Schalotten-Marmelade

15,-

Frittierte Calamaretti
Mayo aus fermentiertem Knoblauch und Zitrone

19,–

Gebackene
Meeresfrüchte-Kroketten
mit Sauce Tatar und Zitrone

15,-

Fein aufgeschnittener
San Daniele Schinken
DOP Contessa

16,-

Vorspeise

Burrata mit eingelegten Tomaten
Kalamata-Oliven, Basilikum
und französischen Wildpfirsichen

17,-

Gebratene Wildfanggarnelen
mit dünn aufgeschnittener "Jolly" Melone
Piment d´Espelette und Limettenzesten

21,-

Geräucherter Aal
mit Cannellini-Bohnen und Chorizo
Tomate, Kapern, Creme Tarama
Estragon und Kapern aus Chios

21,-

Bretonische Sardinen mit Mangold gefüllt
konfierter Amalfi Zitrone
karamelisierte Zwiebel
eingelegten Tomaten und Kalamata Oliven

20,–

Zwischengang

Risotto Nero di Sepia
mit gegrilltem Oktopus
Zitronenzesten
und Piment d´Espelette

klein 22,-
groß 33,-

Hauptgang

Gegrilltes Filet vom Seeteufel
aus der Vendée, mit Tomaten-Beurre-Blanc
und Kartoffel-Kapern-Risotto

39,–

Gegrilltes Filet vom baskischen "Ibaiama" Schwein
mit schwarzer-Knoblauch-Jus
Tropea-Zwiebel-Pürree
Rauchmandeln und Kräuter-Crunch
und Bohnen-Cassoulet mit Chorizo

37,-

Steaks vom Lavastein-Grill:

- Entrecote für 2 Personen (500g)
"New Zealand Ocean Beef" __________________ pro Person

- Hanging Tender (250g)
vom US-Prime Beef

Alle Steaks werden serviert mit:
Gegrillter roter Spitzpaprika
und Salat vom Cherry-Tomaten
frischen dicken Bohnen, Kalamata Oliven
und gereiftem Aceto Balsamico di Modena

49,-

42,-

Geschmorte Fingermöhren
mit Apfel-Petimezi, Trüffel-Vinaigrette
und Risotto aus schwarzem Venere Reis

34,–

Desserts

Cheesecake-Mousse
mit frischen Himbeeren
Milcheis, gebrannten Mandeln
und Karamell-Toffee

14,-

Gebackene Aprikosen
mit Joghurtschaum
Mandelcrumble
und Aprikosen-Safran-Sorbet

14,-

Vinsanto – 2010
Assyrtiko
Gaia Wines
Santorini – Griechenland

9,-

"Vin Doux du Soleil " – 2017
Muscat de Céphalonie
Sclavos Wines
Kefalonia – Griechenland

8,5

Hausgemachtes Eis und Sorbet

»Sorbet-Variation«
- 3 Nocken -
nach Wahl der Küche

12,-

Graacher Himmelreich – 2014
Riesling Auslese
J. J. Prüm
Mosel – Deutschland

10,-

Speisekarte

Pita der Woche

Mezze

Vorspeise

Zwischengang

Hauptgang

Desserts

Hausgemachtes Eis und Sorbet

Restaurant

Essen + Trinken