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Veggie 4-Gang-Menü

Phaedra’s Veggie 4-Gang-Menü  67,– €
Bestellannahme bis 21:30 Uhr
Weinbegleitung 34,– € (3x 0,1l und 1x 0,05l)

Butternut-Kürbis
geschmort und eingelegt
mit Sanddorn-Vinaigrette, Kapern-Mayo
Rauchmandeln und Curry-Weinbeeren

Urstoff – 2022
Riesling
Weingut Julian Faust
Rheingau – Deutschland

Geschmorte Riesenbohnen
mit Artischocken in Zitrus-Vinaigrette
fein gehobeltem Parmigiano Reggiano
(24 Monate) und Kräuteröl

Panochori Vineyard Old Vines – 2022
Robola
Sarris Winery
Kefalonia – Griechenland

Risotto aus schwarzem Venere-Reis
mit glasierten bunten Fingermöhren
gebratenen Pfifferlingen und Gremolata

Mercurey – 2012
Pinot Noir
Domaine Dureuil-Janthial
Burgund – Frankreich

Crème Brûlée 
mit Tahiti-Vanille, Pistazien
und Kirschsorbet 

Jurançon  moelleux „Supreme de Thou“ – 2019
Petit Manseng
Clou Thou
Jurançon – Frankreich

Restaurant

Wir machen Betriebsferien vom 20.04.2022 bis einschließlich 26.04.2022